Sorbetières
Une glace maison sans additifs, exactement selon vos goûts — de la vanille onctueuse au sorbet de fruits. Vous trouverez ici des sorbetières pour la maison : appareils à compresseur intégré qui refroidissent seuls et modèles moins chers avec bol congélateur amovible à placer d'avance au congélateur. Pour chacun, nous indiquons la capacité, la puissance et le type de refroidissement.
Sorbetières
Une glace maison n'a pas le même goût qu'une glace achetée — vous savez ce qu'il y a dedans et composez vos parfums préférés. L'offre comprend des sorbetières à usage domestique : des appareils simples à bol congélateur aux machines complètes à compresseur intégré, qui préparent glace, gelato, sorbet et yaourt glacé.
Les appareils se distinguent par le refroidissement. Les sorbetières à bol congélateur demandent un bol placé à l'avance plusieurs heures au congélateur ; elles sont moins chères et préparent une fournée. Les modèles à compresseur autoréfrigérant refroidissent seuls et permettent plusieurs fournées d'affilée sans attendre — parfaits pour un usage fréquent et de plus grandes quantités.
Au moment de choisir, regardez la capacité (en général 1 à 2 litres), la puissance et le niveau sonore. Le minuteur, un couvercle transparent pour suivre la consistance et des pièces amovibles compatibles lave-vaisselle sont pratiques. Les modèles à compresseur prennent plus de place et coûtent plus cher, mais sont plus polyvalents.
Les meilleurs résultats s'obtiennent avec une préparation bien froide — laissez la base reposer au réfrigérateur avant de turbiner. Servez la glace aussitôt ou laissez-la raffermir un court instant au congélateur. Lavez le bol et la pale juste après usage pour éviter que les restes ne sèchent.