Graines de coriandre, paquet d'environ 300 pièces, herbe aromatique et médicinale pour la culture au jardin, sur le balcon et en jardinière
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Le coriandre (Coriandrum sativum) fait partie des plus anciennes plantes épicées et médicinales de l'humanité, dont l'utilisation remonte à des milliers d'années. C'est une plante herbacée annuelle qui fournit deux matières premières utilisables de manière différente – des feuilles vertes aromatiques et des graines épicées. Le sachet contient environ 300 graines, ce qui représente un paquet généreux pour la plantation dans un parterre d'herbes, en jardinière ou dans des pots sur le balcon ou la terrasse. Les plantes atteignent une hauteur d'environ 40 à 60 cm et produisent des ombelles délicates de petites fleurs blanches à rosées pendant la période de floraison.
Les feuilles fraîches ont une forte odeur citronnée et poivrée et constituent la base de nombreuses cuisines du monde. Elles sont largement utilisées dans la cuisine mexicaine, vietnamienne, thaïlandaise, indienne, moyen-orientale et nord-africaine – dans les soupes, sauces, marinades, salades, amuse-bouches et comme garniture fraîche pour les plats chauds. Les graines récoltées après la floraison ont en revanche une saveur sucrée et épicée de citron et sont utilisées comme épice dans les pains, le pain d'épices, les produits carnés, les légumes marinés, les mélanges de curry et les liqueurs. En termes d'effets médicinaux, le coriandre favorise la digestion, agit contre les ballonnements et contient des huiles essentielles avec un léger effet antibactérien.
La culture du coriandre est facile et convient même aux débuts et aux jardiniers urbains sans jardin. Les plantes prospèrent dans des emplacements ensoleillés ou légèrement ombragés avec un sol bien drainé. Le semis se fait directement en pleine terre ou dans des pots d'avril à août, idéalement de manière répétée toutes les quelques semaines, ce qui permet au jardinier d'assurer un approvisionnement constant en feuilles fraîches. Le coriandre a tendance à fleurir rapidement par temps chaud, il est donc recommandé en été de le placer à mi-ombre et dans un endroit plus frais. Pour récolter les graines, les plantes sont laissées à fleurir et après le séchage des ombelles, les graines sont récoltées, séchées et conservées dans un récipient hermétique.
Caractéristiques :
- Type de plante : coriandre (Coriandrum sativum)
- Cycle de vie : plante herbacée annuelle
- Parties utilisables : feuilles fraîches et graines sèches
- Caractère des feuilles : odeur citronnée et poivrée
- Caractère des graines : épice sucrée et épicée de citron
- Utilisation en cuisine : cuisines asiatique, mexicaine, indienne, moyen-orientale
- Effets médicinaux : favorise la digestion, contre les ballonnements
- Cultivation : jardin, parterre, jardinière, pot de balcon
- Période de semis : avril à août, de manière répétée
- Quantité : environ 300 graines
Contenu du paquet : environ 300 graines de coriandre.
Le coriandre est un choix universel pour tout amateur d'herbes, d'épices et de cuisine maison ethnique et internationale. La culture personnelle assure des feuilles fraîches tout au long de la saison et, après séchage, des graines épicées pour les réserves d'hiver. Le paquet généreux avec environ 300 graines permet des semis répétés sur plusieurs mois et crée une source constante de matières premières fraîches. En plus de son utilisation culinaire, le coriandre apporte également des propriétés médicinales traditionnelles, ce qui en fait un élément pratique du jardin d'herbes aux côtés de la menthe, du basilic et du persil.
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