Casseroles
L'équipement de base pour la préparation des repas comprend des récipients destinés à la cuisson, à l'étuvée et au réchauffage. Les casseroles se distinguent par la taille, la matière et la construction et permettent de préparer un large éventail de plats, des soupes aux sauces ou aux accompagnements.
Casseroles
Une casserole bien choisie est importante pour une préparation confortable des repas et une cuisson homogène. Les casseroles s'utilisent pour préparer des soupes, des sauces, des pâtes et d'autres plats et constituent la base de toute cuisine.
Parmi les variantes les plus courantes figurent les casseroles en inox, qui sont résistantes et adaptées à un usage quotidien, ou les modèles à revêtement antiadhésif, qui facilitent la cuisson et le nettoyage qui suit. Des variantes émaillées ou en fonte, qui conviennent à des modes de préparation spécifiques, sont aussi disponibles.
Une différence importante tient non seulement à la matière, mais aussi à l'épaisseur du fond et à la capacité à répartir la chaleur. Un fond plus épais aide à assurer un chauffage homogène et limite les brûlures. Lors du choix, il convient de tenir compte aussi de la compatibilité avec la cuisinière, par exemple à induction ou au gaz.
Les couvercles et les poignées ergonomiques, qui augmentent le confort lors de la manipulation, en sont un complément pratique. Différentes tailles de casseroles permettent d'adapter la cuisson à la quantité de plat préparée et aux besoins concrets du foyer.