Panier ovale à pain 28 x 15 x 8 cm avec housse en tissu Panier en rotin pour la fermentation de la pâte au levain Beige Pour les pains longs
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Le panier de forme ovale avec des dimensions 28 x 15 x 8 cm sert à faire lever la pâte à pain avant la cuisson. Il est fabriqué en rotin naturel enroulé en spirale régulière et est destiné à un pain long et allongé. La pâte façonnée est placée dans le panier et laissée tranquille pour lever. Les parois solides du panier maintiennent la pâte ensemble, lui permettant de conserver sa forme allongée. Le pain cuit a alors l'apparence d'un pain artisanal.
Vous pouvez utiliser le panier avec ou sans la housse. Lorsque vous mettez la housse en tissu sur le panier, la pâte se détache facilement des parois et le pain a une surface plus lisse. Si vous omettez la housse et que vous saupoudrez simplement le panier de farine, cela créera des bandes en rotin sur la croûte avec un motif en spirale typique. La housse est terminée par un bord élastique qui la maintient sur le bord du panier.
La procédure est la même que dans une boulangerie artisanale. Après avoir façonné la pâte, placez-la dans le panier avec la couture vers le haut, couvrez-la et laissez-la lever dans la cuisine ou lentement au réfrigérateur pendant la nuit. La pâte froide se coupe également mieux. Une fois que la pâte est prête, retournez le panier au-dessus du papier de cuisson, de la plaque ou de la cocotte en fonte, incisez le pain et faites-le cuire. Le léger panier en rotin se tient bien en main lors du retournement.
- Type – panier ovale pour la fermentation de la pâte à pain
- Dimensions – 28 x 15 x 8 cm
- Matériau du panier – rotin naturel
- Housse – en tissu avec bord élastique
- Couleur – beige naturel clair
- Motif sur la pâte – bandes en spirale lors de la fermentation sans housse
- Utilisation – fermentation de la pâte à pain au levain et à la levure
- Entretien – taper, balayer avec une brosse et laisser sécher à l'air
- Contenu de l'emballage – 1 panier en rotin et 1 housse en tissu
Avant la fermentation, saupoudrez bien le panier de farine, de préférence de farine de riz ou de seigle, pour que la pâte n'adhère pas aux parois. Après utilisation, tapez le panier, retirez les résidus de farine avec une brosse et laissez le panier sécher à l'air. Ne le mettez pas au lave-vaisselle ni dans l'eau. La housse peut être lavée et remise en place après séchage. Conservez le panier au sec et avec de l'air autour pour que le rotin sèche bien. Avec une utilisation fréquente, une fine couche de farine s'accumule dans les joints entre les bandes, ce qui permet à la pâte de se détacher encore plus facilement des parois. Ne rangez jamais un panier humide dans un placard fermé.
Le panier ovale 28 x 15 x 8 cm vous aidera à cuire du pain à la maison avec une forme régulière et un aspect artisanal. Vous pouvez l'utiliser pour le pain au levain, le pain à la levure ainsi que pour les pains allongés. Le panier en rotin avec spirale régulière donne également au pain un dessin typique que vous connaissez des boulangeries artisanales. Avec ou sans housse, il offre deux apparences différentes de croûte. Il convient aux débutants comme aux boulangers expérimentés. La longueur 28 cm est idéale pour un pain long et allongé.
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