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Couteau à pain pliant 6,4 x 4,7 cm avec 10 lames de rechange Poignée en bois et lame en acier inoxydable Pour couper du pain au levain
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Couteau à pain pliant 6,4 x 4,7 cm avec 10 lames de rechange Poignée en bois et lame en acier inoxydable Pour couper du pain au levain

Couteau à pain de poche avec lame rotative, que vous pliez dans la poignée en bois après utilisation. Le paquet contient également 10 lames de rechange. Description complète
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Couteau à pain pliant 6,4 x 4,7 cm avec 10 lames de rechange Poignée en bois et lame en acier inoxydable Pour couper du pain au levain et des baguettes

Le couteau à pain pliant sert à inciser la surface de la pâte juste avant la cuisson. Grâce à la lame pliable, vous pouvez facilement le ranger dans la poignée en bois après utilisation, de sorte que le bord tranchant ne reste pas libre dans le tiroir. En plus du couteau avec la lame montée, le paquet contient également 10 lames de rechange dans une boîte. Le couteau est adapté pour des incisions droites sur la baguette ainsi que pour des motifs décoratifs sur un pain au levain. Ses dimensions compactes permettent de l'avoir toujours à portée de main à côté du banneton ou de la cocotte.

  • Type – couteau pliant pour couper le pain et la pâte
  • Dimensions de la poignée – 6,4 x 4,7 cm
  • Dimensions de la lame – 4,3 x 2,2 cm
  • Matériau – bois et acier inoxydable
  • Construction – poignée ovale à double couche, entre les couches de laquelle est fixée la lame
  • Fixation de la lame – vis crantée en métal, qui se desserre et se serre à la main
  • Pliage – la lame se retourne dans la poignée après desserrage de la vis
  • Utilisation – pour couper du pain au levain, des baguettes, du pain blanc et d'autres pâtes levées
  • Contenu du paquet – 1 couteau pliant avec la lame montée et 10 lames de rechange dans une boîte

Changer et plier la lame est simple. Vous desserrez d'abord la vis en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, vous tournez la lame dans la position souhaitée et vous resserrez la vis dans le sens des aiguilles d'une montre. La lame est fixée entre deux couches de la poignée, donc elle reste en place pendant l'utilisation. Pour le rangement, il suffit de retourner la lame dans la poignée et de serrer la vis. Lorsque la lame s'émousse avec le temps, vous pouvez la remplacer par une nouvelle de la boîte fournie. En position repliée, le tranchant est protégé par la poignée, vous pouvez donc ranger le couteau dans une boîte avec d'autres ustensiles.

Inciser la pâte avant la cuisson détermine où le pain se dilatera dans le four. Une incision droite et profonde crée une belle oreille sur le pain, tandis que des coupes peu profondes permettent de dessiner des feuilles, des épis ou des fleurs. La petite poignée se tient entre les doigts comme un stylo, ce qui facilite la conduite de la lame sur la surface courbée du pain. Ce couteau est idéal pour les boulangers amateurs ainsi que pour ceux qui cuisent régulièrement du pain et souhaitent contrôler leurs incisions. Pour une coupe nette, il est recommandé de guider la lame en un seul mouvement sous un léger angle et de saupoudrer légèrement la surface de la pâte de farine avant de l'inciser.

Le couteau à pain pliant combine un rangement pratique de la lame avec une prise confortable lors de la découpe de la pâte. La poignée est en bois et la lame en acier inoxydable. Le stock de lames de rechange permet de remplacer rapidement une lame émoussée par une nouvelle. Ce couteau prend un minimum de place dans la cuisine et s'intègre dans un tiroir ou une boîte à ustensiles de pâtisserie. Il est un complément idéal pour le banneton, le coupe-pâte danois et la cocotte.

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